草莓不是莓果類、白巧克力也不是巧克力，這些事實聽起來可能讓你覺得很驚訝，但它們完全正確。科學將食品的分類，與我們在廚房中對食品分類的方式略有不同。《Bright Side》這次就列出了一些食品，這些食物並非「植物」，而是我們認為的「食品」。 今天我們就要來介紹15種「我們一直都搞錯」的食物認知迷思！
1. 草莓不是「莓果類」，覆盆子或黑莓也不是。
正式的莓果類被定義為莓果是從單個花的子房產生的果實。所以草莓、覆盆子和黑莓不符合這個標準。
2. 可是酪梨是一種莓果，香蕉也是。
酪梨和香蕉都是從單個花的子房產生的果實，因此它們在學術上被歸類為莓果類。
3. 葡萄也是莓果。
葡萄是從單個子房生長出來的，因此它們也是莓果。
4. 甘蔗是一種草。
雖然比你日常看見的草還要高一點，但甘蔗在學術上被歸類為草。
5. 花生不是堅果類，它們實際上被認為是豆類。
堅果在樹上生長，而花生在地下豆莢中生長。所以原則上植物學家將花生分為豆類。
6. 白巧克力不是巧克力。
白巧克力是用可可脂、牛奶固體和糖製成的，不含可可固形物，讓傳統的深色巧克力更具有風味和顏色。
7. 藜麥不是穀物，它是種子……
關於藜麥是穀物還是種子的爭議很多。從生物學角度講，藜麥是一種從高大的綠葉植物中收穫的種子，這種植物不是穀類草。它是菠菜或甜菜的近親。
8. 茄子不是蔬菜，它是一種水果，應該說是一種莓果。
雖然在廚房裡，茄子被當作蔬菜對待，因為我們不會因為它的甜味而生吃，科學家把它歸類為水果，因為裡面有種子。
9. 番茄也是水果。
內有種子的東西在科學上被歸類為水果。我們都看到番茄內部充滿種子。因此無論你是生吃還是煮熟，番茄在生物學上都被歸類為水果。
10. 甜椒也是水果。
我們都看過裡面裝滿了種子的辣椒，所以無論我們如何在廚房裡怎麼使用它們，它們都是水果。
11. 辣椒也是水果。
就像青椒一樣，辣椒也是水果。
12. 但是「大黃」(Rhubarb) 是一種蔬菜，而不是水果。
裡面沒有種子，所以大黃被歸類為蔬菜，而不是水果。
13. 而秋葵是一種水果，不是一種蔬菜。
秋葵種子的存在把它們歸類為水果。
14. 你的日常「蟹味棒」不是來自於螃蟹。
你從超市買的蟹味棒不是螃蟹做的，它們實際上是澱粉和白色魚漿的混合物，然後被捲成蟹腿狀。這通常不含麩質，並含有橙色食用色素，讓它看起來更「螃蟹」。
15. 你可能從來沒吃過真正的芥末。
每次去日本料理餐廳時吃到的芥末很可能不是真的。這種辛辣的淡綠色糊狀物很可能只是芥末和食用色素的混合物，味道比真實芥末更嗆辣。
隨著素食主義的普及，以及許多科學家推測，未來對肉類需求的保持可能會讓環境更加危險，所以有些公司已經提出了基於植物的肉類替代品，而且味道、氣味和外觀都像真實的肉。大家對於上面的小小冷知識是不是跟我一樣超級驚訝呢！
TEEPR巴黎小鹿編：太酷了啦。
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